薮川産のそば粉で打つ手打ちそば
​食べられるお店を一挙ご紹介♪

【薮川高原のそばはココがすごい】

標高680m、県庁所在地の盛岡市から車でわずか40分の場所にあり、本州一厳寒の地として知られる薮川は夏場も涼しく、昼と夜では10度近く気温が変化する為、避暑地としても利用される場所です。

実はそばにとって理想の栽培環境は

「最高気温28度まで(28度を超えるとめしべの発育が悪くなり不作になる)、昼夜の寒暖差が10度前後、清浄な空気がある、清涼な水がある」であり、

薮川はその条件を全て満たしている為、

最高品質のそばの実が採れるのです。

​こうして出来たそばの実は、1番粉のみを使った更科そばにすると、洗練された甘味と香りが楽しめる上品なそばになり、3番粉まで使った挽ぐるみ(1番粉と2番粉までの地域もあり)にすると、風味豊かな力強いそばへとなります。

​薮川のお母さん達によって伝統として培われた手打ちそばの技術は、お店によって当時のおもかげを残したもの、現代の技術と合わさり洗練されたものとして、今なお薮川に来る人を魅了し続けているのです。

9月半ばからはそばの花畑が見れますよ♪

​そばの実の中はこうなってます。

(群馬県桐生市地域おこし協力隊様より画像提供頂きました。感謝‼)

手打ちそばが食べられるお店が一目でわかる
【薮川高原そばマップ&お店紹介】

外山森林公園     

外山ドライブイン   

薮川そば           

まほら岩手 こもれび館

ばっちゃん亭     

岩洞湖レストハウス  

岡本商店       

① 外山森林公園

 キノコとそばを楽しみたい方

 に人気。期間限定で10月15日

 から11月15日まで毎年恒例の

 「きのこそば」がメニュー入

 り。きのこ販売や山菜の加工

 品、木工製品などの販売も

 多数アリ。

  

② 外山ドライブイン

 2代目店主が作る十割そばの

 お店。細打ちでのど越しと

 歯切れの良さが人気。

 持ち帰り用そばもある。

 第2第3土曜、日祝のみ営業

​ 営業時間11:00~17:00​

  (そばが無くなり次第終了)

 TEL:090-6024-1147

​ 担当:工藤

③ 薮川そば

 自家栽培のそばを自家製粉し

 ている生粋の薮川そば店。

 ツユも自家製で手打ちそばと

 の相性は抜群。そば・ツユ

​ 共に持ち帰り用も販売。

 名物「きじそば」は創業当初

 からある名品。

まほら岩手 こもれび館

 一番粉(更科)を使用した

 十割そばのお店。製麺のみ

 機械を導入しており、十割な

 がら長く、洗練されたそばを

 楽しめる。そばには小鉢2種

 と漬物がついてくる。

 現在は不定期営業

⑤ 薮川地区農村交流センター

    ばっちゃん亭

 産直と食事処を兼ねたお店。

 十割の手打ち​そばは数量限定

 販売。サイドメニューの行者

 ニンニクソーセージや餃子は

 店内で購入出来る。

岩洞湖レストハウス

 薮川のそば打ち名人から伝授

 された十割そばが食べられ

 る。行者ニンニクの薬味や、

 天ぷらに付くわかさぎ魚醤

 など趣向を凝らしているのも

 魅力。そば以外も好評で家族

 連れにも人気。

⑦  民宿食堂 岡本商店

 岩洞湖完成以前、昭和30年代

 から営業している老舗。

 薮川の各家庭で食べられてい

 た素朴な手打ちそばが食べら

 れる。

 定食や丼も充実しており、

​ ノスタルジックな民宿も

 人気。​(民宿利用は要予約)

 

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Copyright © 2018 岩手県盛岡市 薮川地区活性化推進協議会

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